PRIMA MANO NEGROAMARO 2017

Denominazione:

IGP Salento

Uve:

100% Negroamaro

Alcool:

14,5%

Abbinamenti:

pasta e ceci, formaggi alla piastra, gazpacho, arrosto misto, Parmigiano stagionato.

19,00 €

Tasse incluse

Availability :

Descrizione

L'uva Negroamaro da sempre ci affascina per la sua eleganza. La longevità di un vino da Negroamaro è paragonabile a quella dei grandi vini piemontesi o toscani. Questa è la nostra versione più sublime.

Zona di Produzione delle uve:

proviene da vigneti di oltre ottant’anni localizzati nell'alto Salento, a Lizzano. Appassimento "On-Vine".

Vinificazione:

fermentazione a caldo delle bucce e fermentazione a freddo del succo, con malolattica indotta contemporaneamente alla fermentazione primaria.

Maturazione:

il vino riposa in vasche di cemento per due anni; affinamento in bottiglia per almeno un anno.

Note di degustazione:

Colore rosso intenso con riflessi violacei. Profumi floreali e speziati, petali di rosa, violette, ciliegie nere, pepe bianco, cannella e macchia mediterranea con sensazioni mentolate. Al palato elegante, pulito con un tannino deciso ma vellutato, perfettamente integrato al frutto. Concentrato con un finale più che persistente.

Temperatura di servizio:

17°-18° C

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