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Lun - Ven: 9:30 - 17:30
PRIMA MANO PRIMITIVO 2021
Denominazione:
IGP Puglia
Uve:
100% Primitivo
Alcool:
14,5%
Abbinamenti:
agnello al forno, zuppa di farro, stufati, formaggi stagionati.
19,00 €
Tasse incluse
Mi alzo molto presto e parto al buio.
Sto andando in vigna. A volte dico dove, a volte resta un segreto. Le mattine in cui vado al vgneto Prima Mano voglio essere solo. Ci sono momenti sensuali nella vita, per me uno di questi è essere nella vigna in riva al mare nei primi momenti dell’alba e sentire nell’aria l’odore del mare insieme al profumo della frutta.
Tutto è silenzioso. Solo il vigneto parla. Mi dice di attendere ancora un paio di giorni. Non di più. Il mio vino è fatto quando le vigne mi parlano e io so ascoltare. Ci sono pochissimi vini al mondo così complessi, con questo estratto eppure morbidi ed eleganti.
Sto andando in vigna. A volte dico dove, a volte resta un segreto. Le mattine in cui vado al vgneto Prima Mano voglio essere solo. Ci sono momenti sensuali nella vita, per me uno di questi è essere nella vigna in riva al mare nei primi momenti dell’alba e sentire nell’aria l’odore del mare insieme al profumo della frutta.
Tutto è silenzioso. Solo il vigneto parla. Mi dice di attendere ancora un paio di giorni. Non di più. Il mio vino è fatto quando le vigne mi parlano e io so ascoltare. Ci sono pochissimi vini al mondo così complessi, con questo estratto eppure morbidi ed eleganti.
Zona di Produzione delle uve:
proviene da vigneti di oltre settant’anni a Lizzano, quasi in riva al mare.
Vinificazione:
fermentazione a caldo delle bucce e fermentazione a freddo del succo.
Maturazione:
il vino riposa in vasche di cemento per due anni; affinamento in bottiglia per sei mesi.
Note di degustazione:
colore rosso intenso con brillantezza straordinaria. Al naso: petali di rosa, lamponi, mirtilli, pepe nero e profumo di bucato steso al sole, di albicocche secche, ciliegia maraschino, limone. Sapore concentrato ma non pesante, elegante, con piacevole morbidezza e un finale più che persistente.
Temperatura di servizio:
17-18°C
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