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Lun - Ven: 9:30 - 17:30
IMPRINT SUSUMANIELLO 2022
Denominazione:
IGP Salento
Uve:
100% Susumaniello
Alcool:
13%
Abbinamenti:
zuppe di legumi e polipo arrosto, peperoni ripieni, lasagne al forno.
12,50 €
Tasse incluse
Il Susumaniello è un’antica e rara uva della penisola salentina.
In dialetto salentino Susumaniello significa “piccolo somarello nero”.
I vecchi contadini dicono che derivi dall’abitudine delle vigne di caricarsi di uva, altri sostengono sia per il carattere caparbio e la riluttanza a farsi domare.
Finalmente un’uva e un enologo con la stessa personalità!
Questo é un vino radioso come la sua terra, un vino che parla la lingua della gente di qui.
In dialetto salentino Susumaniello significa “piccolo somarello nero”.
I vecchi contadini dicono che derivi dall’abitudine delle vigne di caricarsi di uva, altri sostengono sia per il carattere caparbio e la riluttanza a farsi domare.
Finalmente un’uva e un enologo con la stessa personalità!
Questo é un vino radioso come la sua terra, un vino che parla la lingua della gente di qui.
Zona di Produzione delle uve:
Brindisi, San Vito dei Normanni
Vinificazione:
l’uva matura arriva in cantina e viene pigiata e raffreddata. La fermentazione, circa 16°C, procede per diverse settimane.
Maturazione:
il vino riposa in vasche di cemento per sei mesi e affinamento in bottiglia per ulteriori sei mesi.
Note di degustazione:
colore intenso di inchiostro con riflessi viola. Profumo di mora e cioccolato fondente, poi i mirtilli, le viole, la macchia mediterranea. Vino di grande corpo, con tannini eleganti ed un lungo finale pulito che invita ad un altro sorso.
Temperatura di servizio:
15° - 16° C
In cima
