A MANO NEGROAMARO 2019


Denominazione:
IGP Puglia

Uve:
100% Negroamaro

Alcool:
13,5%

Abbinamenti:
salsicce piccanti, zuppe invernali, pasta con sughi robusti, pesci grigliati e torte rustiche.

10,00 €
Tasse incluse
Ordine minimo di acquisto: 6 bottiglie o multipli di 6, anche miste.
A Mano Negroamaro proviene da un singolo vigneto in Salento. E' una vecchia vigna a spalliera non irrigata. Quest'uva è sensibile alle scottature e la vigna a spalliera è perfetta per proteggere l'uva dal torrido sole salentino e contribuisce agli aromi così caratteristici ed inusuali.E' diverso da qualsiasi altro vino che proverete. Al naso riconoscerete i frutti di bosco appena raccolti, ciliegie nere, spezie e profumo di fiori.Elegante, pulito con una delicatezza che avvolge il palato ogni volta che lo si beve. Potrà invecchiare meravigliosamente per i successivi 15 anni, sviluppando la complessità di un maturo vino della borgogna.
Zona di Produzione delle uve:
Salice Salentino, Guagnano, Salento
Vinificazione:
dopo la vendemmia solitamente ad Ottobre, l'uva viene pigiata e raffreddata. La fermentazione procede per circa due settimane a 16°C
Maturazione:
riposa per sei mesi in vasche di cemento e minimo sei mesi in bottiglia.
Note di degustazione:
Colore rosso rubino con riflessi violacei. Profumo di frutti di bosco, ciliegie, prugne, spezie, erbe aromatiche della macchia mediterranea. Sapore elegante, pulito con una delicatezza che avvolge il palato ogni volta che lo si beve.
Temperatura di servizio:
15-16° C
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